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森からし蓮根

寛永9年より伝統と技を継承し続ける熊本名物

寛永9年(1632年)、熊本城主として肥後入りした細川家初代忠利公は弱体だったため、禅僧玄沢和尚が増血剤としての効力のある蓮根食を進言。藩の賄い方をしていた当店の先祖平五郎が、熊本名物の麦味噌と和がらしを混ぜ蓮根の穴に詰め、麦粉・空豆粉・卵の黄身を混ぜ合わせ菜種油で揚げ造形したのが始まりといわれています。その後も藩の珍味栄養食として食され、今なお熊本名物として広く愛されています。

タイムズクラブ特典あり

住所

熊本県熊本市中央区新町2-12-32

電話番号

096-351-0001

営業時間

8:00~17:00

定休日

不定休

アクセス

・JR熊本駅から車で5分
・市電新町電停から徒歩1分

ホームページ

https://www.karashirenkon.co.jp/

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