笠岡ラーメン

戦前から親しまれている笠岡市民のソウルフード。養鶏と製麺が盛んな土地柄を背景に誕生した、トリガラスープをベースとしたあっさり醤油ラーメン。親鶏を醤油で煮た煮鶏(鶏チャーシュー)のトッピングが最大の特徴で、シコシコした食感も楽しみのひとつです。食後にはふんわりトリガラスープの良い香りが鼻を抜けていきます。ラーメンのまち笠岡のイメージキャラクター「ラマッチくん」も全国に笠岡ラーメンをPR中です!